Matcha Jing Shan – chińska zielona herbata w proszku

Przygotowanie Jing Shan Matcha – metoda tradycyjna

Czego potrzebujesz:

1–2 g Jing Shan Matcha — około 1–2 bambusowe łyżeczki chashaku lub ½–1 płaska łyżeczka do herbaty.
70–80 ml gorącej wody — zalecana temperatura to około 70–80°C. Zaleca się nie używać wrzątku, ponieważ może on wpłynąć na smak naparu.
Czarka do herbaty, na przykład chawan.
Bambusowa miotełka, czyli chasen.
Drobne sitko do przesiania proszku.

Przygotowanie krok po kroku

1. Podgrzej czarkę
Wlej do czarki niewielką ilość gorącej wody, odstaw na chwilę, a następnie wylej. Ogrzana czarka pomaga utrzymać stabilniejszą temperaturę podczas przygotowania.

2. Przesiej matchę
Przesiej proszek bezpośrednio do czarki przez drobne sitko. Przesianie pomaga ograniczyć grudki i ułatwia połączenie proszku z wodą.

3. Dodaj niewielką ilość wody
Wlej około 20–30 ml wody i delikatnie wymieszaj matchę miotełką, aby proszek równomiernie połączył się z wodą.

4. Dolej resztę wody
Łącznie użyj około 70–80 ml wody. Następnie ubijaj matchę szybkimi ruchami w kształcie litery „W” lub „M” przez około 15–30 sekund, aż proszek połączy się z wodą, a napój uzyska jednolitą konsystencję.

5. Podawaj od razu
Zaleca się podawać Jing Shan Matcha bezpośrednio po przygotowaniu, aby zachować jej typowy charakter.

Wskazówka na co dzień

Jeżeli zależy Ci na szybszym przygotowaniu, możesz wsypać matchę do shakera lub butelki, dodać wodę o zalecanej temperaturze i energicznie wstrząsnąć. To alternatywny sposób przygotowania matchy bez użycia tradycyjnych akcesoriów.

Jing Shan Matcha może być stosowana do klasycznego przygotowania, matcha latte, napojów na zimno oraz prostych domowych przepisów.